Resepi brioche minyak zaitun vegan dengan aquafaba

Dalam brioche minyak zaitun yang lazat, lembut, aquafaba berdiri untuk telur. Tekstur adalah ringan, berbulu, dan dengan serbuk yang ketat, tepat seperti yang dimaksudkan dengan brioche.

Terdapat sesuatu yang agak ketagihan tentang brioche: kebaikan yang sangat halus, ia membuat saya tertanya-tanya jika lelaki atau gal yang mengucapkan frasa "je ne sais quoi" buat kali pertama yang pernah mencium brioche pada masa itu.

Roti Perancis yang agak suci ini mempunyai cahaya tetapi hampir rapat, hampir berbulu, serbuk, keemasan yang elegan, hampir tidak ada, dan kerak emas yang meleleh di mulut anda. Untuk mengatakan bahawa untuk makan brioche adalah jatuh cinta dengan roti ini akan menguraikannya, tetapi saya akan mengatakannya pula.

Saya telah membakar banyak brioche pada hari saya, dan resipi tradisional menggunakan satu tan mentega dan telur untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang luar biasa itu. Beberapa tahun lalu, saya berkongsi dengan anda di blog ini resipi saya untuk Avocado Brioche: cara yang lebih baik untuk mempunyai brioche anda dan makan juga. Ia adalah roti hebat yang saya buat berulang-ulang.

Tetapi kali ini saya ingin mencuba sesuatu yang sedikit kurang hijau dan lebih sahih (iaitu jika Perancis akan menganggap minyak zaitun dan aquafaba sebagai pengganti "tulen" untuk mentega dan telur - jamais?)

Minyak Zaitun Brioche saya dengan Aquafaba adalah must-try jika anda suka baking, tetapi saya akan memberi amaran kepada anda pada permulaan bahawa ia adalah buruh cinta.

Roti memerlukan dua kenaikan, seperti yang dilakukan oleh semua brioches, dan proses menguli minyak zaitun ke dalam tepung itu adalah royale kesakitan. Tetapi bagaimana lagi anda akan berasa seperti pembuat bakar yang sempurna, dan anda-tangan-tangan-kotor-dan-tepung-semua-anda-rambut yang anda benar-benar?

Semasa membuat brioche, anda mengalahkan lemak selepas adunan telah dicampur, dan apabila anda mencampurkan mentega, yang semi padu pada suhu bilik, proses berjalan dengan lancar. Tetapi apabila saya dibuang ke dalam minyak zaitun, adunan saya hanya berpusing di sekeliling minyak untuk masa yang lama, memberikan saya kesal. Adakah brioche saya ditakdirkan? Adakah saya perlu membuang semua minyak itu dan buat dengan roti yang tidak memuaskan, jika ia boleh dimakan sama sekali?

Tetapi saya menyerang dan walaupun ia mengambil masa 25 minit di KitchenAid saya pada kelajuan sederhana, doh itu, pada akhirnya, menggabungkan semua minyak. Ouf!

Pelajaran? Kesabaran. (Dari mana anda memerlukan makanan, atau anda tidak akan membuat roti pula).

Saya membakar brioche saya dalam roti seksyen, dibuat dengan membentuk doh menjadi empat bola dan menyusunnya bersebelahan dalam kuali. Tetapi anda mempunyai kebebasan dengan reka bentuknya. Anda boleh membuat bola yang lebih kecil dan meletakkannya di dalam kuali, yang akan membuat roti comel yang rawa, atau anda hanya boleh membakar roti itu menjadi satu roti tanpa seksyen apa pun.

Sekiranya anda mempunyai acuan brioche, gunakannya untuk membuat 12 brioche gulung comel dengan resipi ini, tetapi potong masa baking sehingga kira-kira 12-15 minit.

Saya telah bereksperimen dengan aquafaba dalam roti saya, dan anda mungkin ingat resipi untuk Babka Chocolate Vegan saya di mana saya menggunakan air garam aquafaba atau chickpea (barang-barang yang ditinggalkan di kandang selepas anda telah mengeluarkan kacang ayam) sebagai ganti telur dengan Kejayaan yang besar. Aquafaba juga hebat dalam resipi brioche ini. Malah, saya tidak boleh lebih bahagia dengan keputusan saya.

Inilah resipi Brioche Vegan Vegan Ilahi ilahi saya dengan Aquafaba. Harap anda cuba, dan selera makan!

Bahan-bahan:

• 2 1/4 sudu teh atau 1 pakej yis kering aktif
• 1/3 cawan + 2 sudu susu nondairy
• 1 cawan tepung serba guna yang tidak tercemar
• 1 3/4 cawan tepung roti
• 3/4 cawan aquafaba
• Garam 1/4 sudu teh
• 3 sudu gula
• 3/4 cawan tambahan minyak zaitun dara (Saya tidak bermaksud untuk bunyi seperti Ina Garten, tetapi penting anda menggunakan minyak zaitun yang baik untuk resipi ini.)

Arahan:

1. Letakkan ragi dan 1/3 cawan susu panas dan tidak mentega dalam mangkuk pengadun berdiri dan biarkan ragi rama, kira-kira lima minit.
2. Tambah tepung semua tujuan, aquafaba, gula, dan garam kepada campuran yis. Campurkan dengan baik pada kelajuan sederhana sehingga semuanya diperbadankan.
3. Tambah tepung roti dan tumar selama lima minit pada kelajuan sederhana atau sehingga doh keluar dari sisi mangkuk dan rumpun di sekitar cangkul.
4. Tambah minyak zaitun dan ulas. Ia akan kelihatan seperti minyak terlalu banyak pada mulanya, tetapi jangan risau. Bersabar dan adunan akan mula menyerap minyak. Ia mengambil masa kira-kira 25 minit pada kelajuan tinggi sederhana untuk semua minyak untuk dimasukkan.
5. Apabila semua minyak hilang dan doh kelihatan licin lagi, mengikisnya keluar dari mangkuk dan ke papan yang terapung ringan. Bentuk menjadi bola halus.
6. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang besar dan minyak (atau kembali ke dalam mangkuk pengadun selepas oiling) dan tutup dengan bungkus berpaut. Letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama 90 minit.
7. Selepas 90 minit, doh harus mempunyai dua kali ganda. Punch itu ke bawah dan sekali lagi membentuk doh menjadi bola halus. Letakkannya kembali ke dalam mangkuk, tutup, dan disejukkan semalaman atau selama 8-12 jam.
8. Pada waktu pagi, adunan mesti meningkat lagi. Jika tidak sekurang-kurangnya dua kali, biarkan ia berdiri di luar di tempat yang hangat sehingga ia berlipat ganda. Jika tidak, pukulkan doh ke bawah dan membentuk ke dalam empat bola.
9. Biarkan bola berdiri di atas meja, ditutup dengan tuala dapur, selama 10 minit. Sementara itu, minyak loyang bakar lapan inci standard. Letakkan empat bola bersebelahan di kuali supaya mereka saling menyentuh.
10. Sekiranya anda mahu bahagian atas berkilat, campurkan satu sudu akuarium dengan beberapa garam dan letakkan di bahagian atas brioche. Lakukan ini sekali lagi sebelum meletakkan roti di dalam ketuhar.
11. Sebaik sahaja roti telah meningkat dan kubah di atas kuali (kira-kira 90 minit), letakkan di dalam ketuhar 375 darjah yang dipanaskan dan bakar selama 30 minit.
12. Tanggalkan kuali dan biarkan sejuk di atas rak sehingga ia dapat dikendalikan. Keluarkan roti dari kuali dan biarkan ia sejuk di atas rak. Hidang.

Nota Resipi:

• Ini adalah adunan yang agak melekat, jadi jangan fikir anda melakukan sesuatu yang salah jika ia melekat pada jari anda. Ia sepatutnya mudah dikeluarkan. Gunakan bahagian tepat bahan-bahan yang disyorkan dan pastikan anda mengikut arahan dengan teliti untuk keputusan yang baik.

Saya mengesyorkan menggunakan mixer stand untuk mengasah roti ini, kerana jumlah minyak yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam doh akan menjadikannya agak memakan masa dan sukar untuk menguli dengan tangan.

Resepi pisang vegan memupuk puding roti

Pisang Vegan Foster Pudding Roti ini menggabungkan pisang, rum dan roti brioche. Ia berfungsi hebat untuk sarapan atau untuk pencuci mulut, atau sebagai pencuci mulut untuk sarapan pagi.

Saya akan membuat pagi hari Ahad yang sunnier dengan Puding Roti Pisang Vegan ini.

Ia sangat lazat, ia akan membuat anda mahu menjilat setiap serbuk terakhir dari mangkuk, dan dari hidangan penaik. Kerana itu benar-benar, citarasa jujur ​​seperti surga. Atau setidaknya sekepingnya.

Saya menggunakan Brioche Minyak Zaitun Vegan saya untuk membuat Puding Pisang Vegan Vegan ini dan ia benar-benar roti yang sempurna untuknya. Tetapi jika anda ingin membuat hidangan ini lebih rendah lemak, atau bebas lemak - kerana tidak ada lemak tambahan di dalamnya selain dari apa yang ada dalam brioche, sungguh - anda boleh menggunakan sebarang roti lembut. Roti Wholegrain atau roti gluten juga akan berfungsi dengan baik. Roti seharian adalah yang terbaik.

Saya membuat sarapan pagi pada hari Sabtu pagi dan walaupun ia dapat dengan mudah melayani enam hingga lapan orang, hampir habis ketika kami bertiga - Desi, Jay dan saya - telah dilakukan dengannya. Bagi Jay dan Desi, dua orang pemastautin saya, saya berkhidmat dengan ini dengan ais krim vanila, kerana itu menjadikannya lebih lazat. Dan walaupun hukuman itu tidak masuk akal, percayalah, puding ini sama sekali tidak akan.

Apa yang saya sangat sukakan tentang Pisang Vegan Puding Vegan ini adalah bahawa anda boleh membuatnya dengan apa yang anda mungkin sudah ada di dapur anda: roti dan pisang. Adakah rumah di mana kedua-dua mereka bukan ruji? Terdapat rum dalam resipi ini, kerana ia adalah riff pada pencuci mulut Bananas Foster, dan saya tidak keberatan memakannya kepada Jay kerana alkohol memasak keluar hanya rasa yang besar di belakang, tetapi jika anda tidak suka, anda boleh meninggalkan Ia keluar.

Ini telah menjadi hujung minggu yang sibuk untuk kita jadi saya akan mengatakan au revoir sekarang. Harap anda menikmati hujung minggu!

Sekarang, resipi Vegan Bananas Foster Pudding.

Bahan-bahan:

• 6 cawan brioche cubed (menggunakan resipi vegan saya - disambungkan dalam nota resipi - atau roti penyimpanan apa-apa jenis. Roti lembut adalah lebih baik dalam hal ini) (Kira-kira 1/2 roti)
• 3 cawan susu tidak boleh dimakan susu vanila
• 3 sudu besar tepung jagung
• 1/4 cawan gula perang
• 1 sudu besar rum
• 5 pisang, potong duit syiling

Untuk sos pilihan:

• 1 cawan vanilla berperisa tanpa susu tenusu
• 1 sudu besar rum
• 2 sudu besar gula perang
• 1 sudu teh jagung

Arahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
2. Pukul bersama susu, gula, rum dan jagung dalam mangkuk besar.
3. Tambah kubus roti dan gaul rata. Tetapkan roti ke dalam rendam.
4. Sediakan hidangan penaik besar dengan menyembur dengan semburan masak.
5. Susun separuh pisang di bahagian bawah hidangan pembakar. Campurkan separuh campuran roti. Kemudian lapisan pada pisang yang tinggal, dan tambahkan baki roti di atas.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit atau sehingga puding telah menebal. Hidupkan broiler dan biarkan roti coklat sedikit di atas, selama 3-4 minit lagi. Perhatikan mata puding sementara fungsi broil dihidupkan kerana anda tidak mahu terlalu coklat.
7. Sediakan sos ram pilihan:
8. Campurkan semua bahan dalam periuk kecil. Bawa hingga mendidih, panci terus. Matikan panas apabila sos mula menebal.
9. Tuangkan sos di atas puding dan berkhidmat dengan ais krim atau dengan sendirinya.

Nota Resipi

• Berikut adalah resipi untuk Brioche Minyak Zaitun Vegan saya dengan Aquafaba. Bekerja dengan sempurna dalam puding ini.

Resepi Kek Vegan Rhubarb jahe terbalik ke atas

Vegan Rhubarb Ginger Upside-Down Cake ini akan menggelitik tastebuds anda - dan selera makan anda untuk pencuci mulut - dengan rumpun halus-manis dan halia pekat manis-pedas.

Saya tidak boleh membiarkan Spring melarikan diri tanpa membakar sekurang-kurangnya satu merawat rhubarb.

Saya biasanya cenderung untuk membakar rujarb ke dalam pai - dan kami suka pudar rubarb di rumah kami - tetapi terdapat banyak perkara yang berbeza yang boleh anda lakukan dengan tangkai bibir ini yang secara ajaib berubah-ubah secara ajaib semasa membakar ke dalam rasa lembut dan manis halus.

Kek ini vegan Rhubarb Ginger Upside Down adalah apa yang saya perlukan.

Seperti yang mereka panggang, jus perkelahian ruby-merah dan gula melamburkan ke dalam sirap tebal, kucai yang memancarkan bahagian atas lembab, kek yang lazat dan mengalir ke sisinya.

Anda benar-benar tidak perlu bimbang tentang menghias kek ini kerana ia sangat cantik untuk melihat keluar dari kuali - seperti mana-mana kue terbalik. Tetapi warna cantik dari perkelahian, saya fikir, membuat kek ini lebih istimewa.

Ia adalah lebih penting bahawa anda membakar kek ini dalam kuali springform, kerana itu hanya menjadikannya lebih mudah untuk dibongkar tanpa mengacaukan ke atas berkilat, indah. Sekiranya beberapa keping rumpun datang, sila buat semula - tiada siapa yang dapat memberitahu perbezaannya.

Sekarang, resipi untuk Vegan Rhubarb Vegan saya.

Bahan-bahan:

• 2 2/3 cawan tepung tepung serba guna atau tepung kek (jika menggunakan semua tujuan, anda boleh menggantikan 2 sudu tepung untuk 2 sudu besar tepung jagung untuk serbuk yang lebih lembut). Anda boleh membuat kek gandum ini dengan menggunakan tepung pastri gandum atau separuh serba guna dan separuh gandum.
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu baking soda
• Garam laut 1/4 sudu teh
• 1 1/2 cawan gula
• 2 batang mentega vegan pada suhu bilik
• 1 3/4 cawan susu tanpa susu
• 2 sudu cuka epal cuka
• 2 sdt ekstrak vanila tulen

Untuk topping rhubarb:

• 4 cawan (kira-kira 4-5 tangkai) rumpun, dicincang dalam kiub kira-kira 1 cm setiap satu
• 1/2 cawan gula perang
• 3 sudu teh jagung
• 1/4 cawan jahe manisan, dicincang

Arahan:

1. Panaskan ketuhar ke 325 darjah.
2. Dalam mangkuk, campurkan rumpun cincang, halia pekat, gula perang dan kanji jagung dan sisihkan.
3. Campurkan susu dan cuka dan sisihkan untuk mencengkam selama beberapa minit.
4. Di dalam mangkuk pengadun berdiri atau mangkuk besar, gunakan lampiran haik atau kocokan biasa, krim bersama mentega dan gula sehingga lembut dan lembut, kira-kira dua minit.
5. Masukkan campuran susu cuka, gula, dan vanila dan kacau dengan baik.
6. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam.
7. Masukkan campuran tepung ke bahan-bahan basah dalam tiga kelompok, mencampurkan selama kira-kira 20 saat selepas setiap menambah, dan mengikis sisi dan bahagian bawah mangkuk dengan spatula untuk memastikan walaupun mencampurkan.
8. Sediakan panci springform 10-inci dengan menyusun bahagian bawah dan sisi dengan minyak atau mentega vegan. Tutup bahagian bawah dengan kertas perkamen yang akan membuatnya lebih mudah unmolding. Letakkan periuk springform pada lembaran cookie untuk pemindahan yang lebih mudah dan untuk menangkap sebarang jus dari rumpun yang mungkin bocor sebagai bak roti.
9. Tuangkan semua rhubarb di bahagian bawah dan sebarkan secara merata.
10. Tuang adunan kek di atas rumpun dan merebak secara merata. Lancar bahagian atas.
11. Bakar selama 60 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
12. Biarkan kek sejuk dalam kuali selama 15 minit. Kemudian terbalikkan hidangan atau kek berdiri di atas kuali kek dan berhati-hati tetapi cepat flip kek itu. Adalah penting untuk memasak kek semasa ia masih hangat jika jus akan mula melekat pada kuali.
13. Buka periuk springform dan keluarkan. Berhati-hati dengan mengangkat bahagian bawah dan kertas kertas.
14. Hiaskan, jika anda suka, dengan lebih banyak halia halia pekat. Et voila!

Resepi vegan panggang chimichangas dengan filo

Ini chimichangas panggang vegan yang renyah, renyah dibuat dengan pembungkus pastri filo bukannya tortilla, dan mereka dibakar - tidak goreng - untuk keemasan emas. Di dalamnya adalah pemadaan kacang tanah yang sederhana tetapi lazat. Akhir sekali, semua itu disedut dalam sos vegan yang licin.

Berikut adalah beberapa chimichangas yang paling tidak pasti yang akan anda pakan: Vegan saya Baked Chimichangas dengan Filo. Mereka mudah disatukan, dan mereka agak baik untuk anda, disumbat kerana mereka dengan lentil yang lazat, pedas yang dibumbui dengan chipotle berasap, jintan dan ketumbar.

Saya suka menggunakan filo - atau phyllo - dan puff pastry sebagai pengganti apabila menggoreng dalam dipanggil, kerana kedua-dua memberi anda hasil yang luar biasa dalam ketuhar, dan mereka tidak berubah basah dan bukannya rangup, cara pembalut yang lain mungkin. Walaupun pastri puff boleh menjadi tinggi lemak, filo tidak, jadi itu adalah kompromi yang cukup baik dalam buku saya.

Anda boleh pergi dengan lemak rendah dengan resipi ini dengan membuat lemak tanpa lemak. Tiada sesiapa yang akan dapat memberitahu perbezaannya, dan anda akan merasa lebih bijak untuknya.

Ini adalah resipi yang orang suka: orang dewasa dan anak-anak. Ia dihisap dengan sos cheesy, cantik dengan habanero, riff dari sos cheesy vegan sihir saya, tetapi jika anda ingin berkhidmat sebagai makanan jari, cuma tinggalkan sos atau letakkan di tepi dan tetamu anda boleh mencelup ke dalam Sebaliknya.

Inilah resipi untuk chimichangas panggang vegan renyah saya dengan filo. Nikmati ia untuk Cinco de Mayo, atau bila-bila masa!

Bahan-bahan

• 1/2 keping lembar pastri filo (9 helai)
• 1 sudu minyak zaitun dara tambahan, tambah lagi untuk memberuskan pastri
• 1 gelas lentil coklat, direndam selama 30 minit, kemudian masak dengan air untuk menutup selama 15-20 minit atau sehingga lembut tetapi tidak lembap.
• 1 medium bawang, cincang halus
• 4 ulas bawang putih, dihancurkan dan cincang
• 1 lada loceng sederhana, apa-apa warna (saya lebih suka hijau)
• 2 tomato, dicincang halus
• 2 sudu besar cilantro (pilihan)
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk cumin
• 1 cili cabai dalam sos adobo, cincang, dengan 1 sdt sos. Gunakan lebih kurang berdasarkan keutamaan anda untuk haba.
• Garam secukup rasa
• Jus 1/2 kapur

Untuk sos habanero cheesy:

• Resipi untuk sos cheesy ajaib saya
• 1/4 habanero lada, cincang

Arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350 F
• Dalam periuk besar, panaskan 1 sdt minyak zaitun. Untuk pilihan bebas lemak, panaskan 2 sudu sebiji sayur-sayuran sebaliknya.
• Masukkan bawang dan bawang putih dicincang dan tumis selama beberapa minit, sehingga bawang mula coklat.
• Masukkan tomato, lada hijau, cilantro, serbuk ketumbar, serbuk cumin dan cabai cabai. Campurkan dengan baik dan masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga cecair telah menguap dan tomato kelihatan lebih gelap dan karamel.
• Tuangkan lentil semua air masak dan masukkan ke dalam kuali. Campurkan dengan baik. Masak, kacau kerap, selama lima minit sekurang-kurangnya untuk membiarkan semua campuran bercampur. Pengisian anda harus agak kering atau ia akan keluar dari lipit apabila anda membakar chimichangas anda.
• Masukkan jus limau dan garam dan letakkan sejuk.
• Letakkan lembaran filo di atas meja dan tutup dengan tuala dapur. Filo kering sangat cepat, jadi anda perlu menyimpannya sepanjang masa dan bekerja dengan cepat.
• Letakkan kepingan kue di atas meja dan berus ringan dengan minyak. Lapisan pada helaian kedua, berus dengan minyak, dan akhirnya helai ketiga. Berus pada minyak sedikit dan kemudian potong kepingan yang dipasang ke dalam empat kepingan dengan membuat satu potong mendatar melalui tengah dan kemudian satu potong menegak.
• Letakkan beberapa isian dekat dengan sudut salah satu segi empat tepat filo. Lipat di sisi mendatar di atas pengisian dan kemudian gulung untuk membuat bentuk silinder. Letakkan jahitan ke bawah pada lembaran penaik yang ringan.
• Ulangi semua lembaran pastri yang tinggal. Anda akan mendapat 12 chimichangas.
• Letakkan dalam ketuhar panas dan bakar 25 minit atau sehingga berwarna coklat keemasan. Buang ke rak dengan segera, dengan menggunakan sepasang tong atau spatula.

Membuat sos habanero cheesy:

• Untuk membuat sos, ikut arahan untuk sos cheesy sihir saya dan sambil mengadun, tambah habanero.
• Tuangkan ke atas chimichangas, atau berkhidmat di sisi sebagai mencelup.

Resepi muffin jagung manis dengan jagung segar

Dengan petunjuk bijak bijak dan jalapeno, dan manisnya jagung segar dalam setiap gigitan, Muffin Cornmeal Savoural ini dengan Jagung Segar adalah sarapan pagi atau makanan tengah hari yang sempurna. Vegan, wholegrain, dan tanpa soya.

Saya seorang yang gurih. Beri saya pilihan antara manis dan gurih, dan gurih akan menang setiap kali. Saya lebih suka mengunyah kentang goreng daripada ais krim. Saya lebih suka makan keropok dan bukan biskut. Dan jika saya terpaksa memilih antara kentang goreng dan cawan coklat, kenapa cip akan menang. Tangan ke bawah.

Saya mendapatnya dari ibu saya. Dan jika anda mempunyai seorang ibu yang menikmati hidangan yang lebih manis daripada rasa manis, rasa apa yang akan menjadi sarapan pagi atau sarapan pagi yang sempurna untuk membuatnya untuk Hari Ibu ini? Muffins Cornmeal Mentega dengan Jagung Segar.

Untuk satu, mereka bukan hanya gurih. Mereka adalah gurih dengan dua rasa kegemaran saya: sage dan jalapeno lada, satu berasap dan pedas yang lain. Dan semua keistimewaan itu menjadi lebih istimewa apabila anda menggabungkannya dengan biji jagung manis.

Jagung sedang dalam musim sekarang, jadi tolong, jika boleh, gunakan segar! Tetapi jika anda tidak mahu pergi ke masalah pengupasan biji dari tongkol, anda juga boleh menggunakan beku. Pastikan anda mencairkan biji sebelum menambahkannya ke adunan.

Apa yang saya suka tentang Muffin Cornmeal Savory ini dengan Jagung Segar adalah bahawa mereka cukup serba boleh. Mereka adalah lembap, penuh dengan rasa, sempurna untuk mengambil gambar pada picnics atau potlucks, dan mereka benar-benar tidak memerlukan sebarang perhiasan semasa berkhidmat. Anda boleh menggunakan mentega vegan, jika anda benar-benar perlu, tetapi mereka benar-benar lazat tanpa.

Saya akan meninggalkan anda sekarang dengan resipi Muffin Savoury Cornmeal yang sangat istimewa ini dengan Jagung Segar. Harap anda cuba, dan nikmatilah!

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan keseluruhan tepung pastri gandum (boleh sub dengan separuh semua tujuan dan setengah gandum keseluruhan)
• 1/2 cawan batu tanah tepung jagung
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1 sudu baking soda
• 1 sudu garam merah jambu atau garam laut
• 2 sudu makan rami (bukan telur flaks, hanya makanan flaks kering)
• 1 1/4 cawan susu tanpa susu
• 1 cawan kernel jagung segar atau beku. Jika menggunakan beku, cair sebelum digunakan.
• 2 sudu cuka epal cuka
• 1/2 cawan sayur-sayuran
• 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
• 1 sudu sereh segar atau rosemary dicincang halus
• 1 medium atau 2 lada jalapeno kecil. Dala jika anda menginginkan kurang haba. Minced.

Arahan:

1. Panaskan oven ke 375 darjah F.
2. Dalam mangkuk, pukul bersama tepung, tepung jagung, serbuk penaik, baking soda, garam dan makanan flaks.
3. Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan susu dan cuka sari apel dan sisihkan selama beberapa minit untuk mengembang. Masukkan kernel jagung, stok sayur, minyak, bijak atau rosemary, dan lada. Campurkan dengan baik.
4. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam basah dan kacau sehingga semuanya dibasahi dan tidak ada garis-garis tepung kering.
5. Sembur minyak ringan atau periuk muffin 12-cawan.
6. Bahagikan adunan muffin ke dalam cawan periuk muffin sama. Jika bahagian atasnya sangat tidak rata, keluarkan sedikit dengan spatula.
7. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 minit atau sehingga tusuk gigi di pusat keluar bersih.
8. Letakkan di atas rak untuk memasak, unmold mufin apabila kuali cukup sejuk untuk mengendalikan, dan berkhidmat panas atau pada suhu bilik.